RAFFREDDAMENTO AD ACQUA

Alla fine del processo di eviscerazione è necessario raffreddare rapidamente i polli. A questo scopo si utilizza un chiller con acqua gelida funzionante in controcorrente. Si compone di una vasca con una coclea costruita in acciaio inox, all'interno della quale viene fatta scorrere dell'acqua gelida o ghiaccio in senso opposto all'avanzamento dei polli . Per migliorare lo scambio termico una soffiante provoca l’agitazione dell’acqua creando turbolenza.

SPECIFICHE TECNICHE

Modello Ø 3 4 5 6 7 8 9
Lunghezza bagno m 3 4 5 6 7 8 9
Capacità 350 Kg/m B/h 800 1.150 1.500 1.850 2.200 2.550 3.000
Consumo acqua l/B 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Consumo ghiaccio Kg/kg carne 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
Soffianti N. 1 1 1 1 1 2 2
Potenza soffianti KW 4 4 4 4 4 5,5 5,5
Potenza installata totale KW 4,49 4,49 4,49 4,49 4,49 5,5 5,5
Peso netto circa Kg 1.100 1.280 1.460 1.640 1.820 2.000 2.180
Volume spedizione 12 15,5 18,5 21,5 25 28,5 32